dreamcast

2007-0127 遊嘉義必吃小吃
1.郭家粿仔湯雞肉飯 
嘉義市文化路148號 (05)225-6214 郭昱德 火雞肉飯(30元)粿仔湯(50元)皮蛋豆腐(40元)魚卵沙拉(70元)

2.西市米糕 
嘉義市中正路431號 (05)228-7397 時間：0700~2100 吳秋華 
米糕(20元)、綜合湯(15元)、味噌湯(15元)、炸豆腐(20元)、滷貢丸(5元)

3.林聰明沙鍋魚頭 
嘉義市中正路361號 (05)227-0661 林家儀／林家慧 沙鍋魚頭(100元/包)、冬菜蝦仁蛋(35元)、健康涼菜(時價)

4.鬍鬚榮炒鱔魚 
嘉義市中正路386號 (05)216-1725 時間：16:00-24:00 陳嘉榮 炒鱔魚麵(80元)、煮鱔魚麵(80元)錦魯鱔魚麵(80元)、燒酒雞(50元)

5.民雄肉包 
嘉義縣民雄鄉建國路一段171號 (05)226-2320 羅一蓁 
傳統肉包(15元)、蛋黃肉包(20元)、蘿蔔糕(25元)、鮮奶饅頭(10元)

6.民雄鵝肉亭 
嘉義縣民雄鄉和平路三十三號 (05)226-9309 時間：8:30~19:30 曾麗月 
鵝肉(整隻700元/半隻350元/四分之一隻180元)、鵝肉貢丸湯(50元)、水煮鵝腸(50元)、切片鵝肝(30元)、韭菜(50元)

7.吳媽媽炸蚵嗲(新鼎發商店) 
嘉義縣東石鄉東石村東石13鄰20號 (外觀是三間紅磚厝連在一起的雜貨商店) 
(05)373-2269 時間：0800~1800 吳媽媽 
蚵嗲(20元)炸花枝(大份30元/小份25元)肉嗲(20元)、炸吳郭魚(20元/條)

2007-0224 山產野菜

6.菜公店土窯雞 
嘉義縣番路鄉下坑村菜公店138號 05-2591160 時間：10:00-22:00 賴秋雄 
土窯雞(380元)、龍珠(魷魚嘴)200元、炒山蘇(200元)、鳳梨苦瓜雞(280元)

2007-0303 廟口小吃

7.生炒鴨肉羹 
嘉義縣新港鄉中山路奉天大樓17號 05-3747950 時間：10:00~19:00(全年無休，農曆3/23休息) 黃太太 鴨肉羹(25元)

2007-0527 老店美食傳奇

8.興旺餅舖 
嘉義縣六腳鄉蒜頭村110-3號, 05-3802226 , 黃清郎 蒜頭餅(20元)、滷肉豆沙(110元/台斤)、冬瓜肉餅(100元/台斤)、紅龜粿(20元)

2007-0616 高鐵美食

8.福田排骨飯 
嘉義縣太保市太保二路41號 05-3622657 黃啟峰, 排骨飯(50元)、豬腳飯(50元)、香菇肉羹(25元)

2008-0224 怪味小吃

2.大塘樓包子專賣店 
嘉義市光華路64號 ( 吳鳳北路與光華路口 ) 05-2285638 林益聖 冰淇淋包子(35元)

2008-0301 嘉義小吃PART2
1.麻糬棟 
嘉義縣朴子市第一市場中央區72號 05-3793851 時間：08:30-21:00 林金生 
麻糬棟(25元)、綠豆粉粿(10元)、桂圓米糕(25元)

2.北斗伯肉圓 
竹崎鄉竹崎村中正路一號 (農會斜對面中山路中正路口) 05-2613378 時間：早上07:30~晚上19:30 
詹永正 肉圓(20元)、羊肉湯(50元)

3.英和碗糕 
竹崎鄉鹿滿村鹿鳴路159號 05-2611083,2615307 時間：早上06:00~下午02:00 羅意琇 
碗粿(20元)、排骨酥湯(25元)、米糕(20元)

4.顏記香菇肉羹 
竹崎鄉竹崎村第一市場(舊東昇戲院樓下) 05-2615461 時間：早上05:00~早上10:00 顏志興 
肉羹(25元)、油麵(20元)

5.阿岸米糕 
嘉義市民族路420號 05 2259359 時間：17:00~售完為止 張峻彰 
鹹米糕(20元/小 30元/大)、土魠魚羹(35元)、魷魚羹(35元)、魷魚盤(50元)

6.華南碗粿 
嘉義市新榮路148-2號 05-2234282 時間：06:00-13:30 16:30-22:30 林印 
碗粿(25元)、米糕(20元)、肉骨酥湯(20元)、筍干排骨(25元)

7.舞鳳蛋捲 
嘉義市中興路235號 05-2311185 曾華誠 巧克力蛋捲、抹茶蛋捲、芝麻蛋捲

8.劉里長雞肉飯 
嘉義市公明路197號 05-2227669 時間：5:30-13:00 劉耀聰 
雞肉飯(20元/小 30元/大)、滷肉飯(20元/小 30元/大)、味增湯(10元)、豆腐(5元)

  功夫明星到底有沒有真功夫？門派之爭為何成為《葉問》等功夫片經久不衰的話題？記者專訪了咏春弟子、佛山精武體育會會長梁旭輝，請他來評點各位明星的功夫風格、套路，詳解各門派武功的差異。

    【李小龍：截拳道取各家之長】

    李小龍的截拳道自成一派，擁有自由搏擊的簡單直接，打敗無數的傳統拳法高手。但甄子丹認為，截拳道拳法完全都是咏春的手法。

    專業評點：由于李小龍國際電影巨星這種獨特的位置，他對于咏春的貢獻非常巨大，武術界認為“咏春拳顯于梁讚，勝于葉問，聞于李小龍”。很多外國人是通過他的功夫電影、通過他的截拳道才知道咏春，才知道他的師傅是葉問。

    作為一個武師，李小龍學得比較多，其中包括咏春。他的截拳道脫胎于咏春，基本的手法源于咏春。咏春是攻防合一、連消帶打，同時也很簡單，截拳道吸取了咏春中著重技擊的精神。比如咏春中的“漏打”，李小龍用了很多次。

    對于有些資料說李小龍的截拳道彌補了咏春不擅遠體格鬥的遺憾，我認為這觀點並不全面，任何格鬥都要有身體接觸，這個跟距離無關，不是拳的問題，而是練武人的造詣問題。

    比如李小龍的造詣是一種綜合格鬥技術的思想，他的截拳道主張吸取了各國各門派的優點，所以“截拳道”三個字代表得更多的是一種思想，而不是指具體的手法。

    【成龍：加入體操、雜耍、舞步】

    自小進入武生班學習的成龍，11歲成為片場龍虎武師，在李小龍之後創造功夫喜劇潮流，將嚴肅的功夫轉為輕松詼諧的動作，擅長利用身邊各種東西打人，邊打邊笑，桌子、椅子等道具都被成龍用來打鬥，還常常在功夫中加入體操動作、雜耍動作、舞步。其功夫代表作包括《醉拳》、《師弟出馬》、《龍少爺》等。

    專業評點：成龍的動作場面電影手法成分比較多，是藝術多元化的表現，是根據不同觀眾的心理需求，讓人愉悅，很受歡迎，票房也不錯，是李小龍武打片之後的另一個潮流。

    【洪金寶：身材決定拳法剛猛】

    洪金寶體型肥碩，相貌憨厚，身手卻驚人地矯健，動作剛勁威猛，他對咏春、截拳道、空手道等都有深入研究，還加以創新，風格自成一體，是香港“宗師級”動作指導之一。他曾經演過咏春電影《讚先生與找錢華》、《敗家仔》。在《葉問2》中洪金寶將飾演一位擅長洪拳的師傅，跟甄子丹飾演的葉問對決。

    專業評點：身材不是問題，每個人都可以利用自己的優勢練出功夫，他的身材讓他適合咏春、截拳道、空手道等力度剛猛的拳法。他當年在表演《讚先生與找錢華》、《敗家仔》的時候動作經過放慢，跟《葉問》中咏春的出拳速度不一樣，當時功夫電影的流行風格就是這樣，而且這樣才能讓觀眾看得清楚。

http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/www.hq.xinhuanet.com/photo/2009-08/12/content_17370942.htm 

    【甄子丹：混合格鬥風格】

    甄子丹近年電影迷戀混合格鬥風格，代表作包括《殺破狼》等，片中先後與武術冠軍吳京和動作大師洪金寶鬥殺，表現出混合格鬥的兇狠、隨機，高手較量的動靜張合。他的功夫風格被認為在《葉問》中有很大轉變，在一場以一對十的打鬥中，他多次使用關節技將日本人的手腳折斷，並以連擊將對手活活打死在胯下。

    專業評點：甄子丹之前擅長的混合格鬥“風格硬朗、拳拳到肉”，有生死一線之間的張力。到了《葉問》中他卻有了很大的轉變。當時我們咏春弟子都認為飾演葉問對甄子丹是非常大的挑戰，要知道葉問繼承了陳華順、梁壁兩種不同風格的咏春，成為一代宗師，要在電影中體現這種風范並不容易。但後來電影出來以後，大家都可以看到甄子丹一改肌肉男的風格，表現出葉問打咏春那種儒雅、內斂、仁者無敵的氣質。

    《葉問》中，甄子丹1人對戰10個日本兵的那場戲，快速打在日本兵的幾十拳是咏春中的“連環日字衝錘”，另外也用了咏春的很多動作，包括耕、攔、攤、膀、伏。由于咏春是左右手做不同的動作，左右腦同時做出反應，所以會比其他一招一式的功夫速度快一倍，一邊防守一邊進攻。電影中的這些動作在真實中也可以做到。

    【李連傑：傳統的經典武術】

    在甄子丹的眼中，李連傑是“比較傳統的經典武術。”影片《黃飛鴻》中，李連傑飾演的黃飛鴻絕招是洪拳和佛山無影腳，其中無影腳是以“淩空三腳”、“淩空追踢”、“裙裏腿”等方式來表現。另一部功夫代表作《精武英雄》中，飾演陳真的李連傑是以快攻、近戰、擒拿和快摔為主，用了不少中國武術中分筋錯骨的擒拿技巧。

    專業評點：李連傑在銀幕上展現的招式跟真實中的黃飛鴻洪拳有很大不同，洪拳腿法比較少，步穩勢烈，硬橋硬馬大開大合，拳勢威猛剛勁有力，而李連傑在《黃飛鴻》電影中用了很多特技，他表現的不是洪拳的具體手法，而是很聰明地揚長避短，體現了導演徐克的理念，表達出一種宗師的境界，這已經足夠了。

    “咏春”符合南方人“實用”氣質

    梁旭輝師從張卓慶，而張卓慶跟李小龍、黃淳梁一起被稱為葉問早期弟子中的“鐵三角”。梁旭輝說，“鐵三角”當年都很喜歡到外面去“講手”，即跟別人切磋。梁旭輝說，各門派對于武功的比拼一直有，目的不同而已，以前流行的“踢館”跟歷史特定時期有緊密的關聯，現在幾乎沒有了“踢館”這種行為，因為現在是法治社會，大家學武的目的已經變了，都是學來強身健體和防身，而不是用來打鬥，大家之間切磋都是點到為止。

    梁旭輝認為，各派功夫差異的背後，更是擁有地域差異等深層的原因：“南派功夫與北派功夫的最大不同，是所有師傅都沒有把功夫當成求生技能，有‘窮文富武’之說，學功夫的人本身就要有錢有閒才能習武，不少人的功夫是藏在家裏的，足不出戶，練的是‘少爺拳’。咏春是簡單但實用的功夫，連消帶打，攻中有防，防中有攻，很符合我們南方人身上的‘實用’氣質，有很濃厚的地域性在裏面。”

    《葉問2》佛山開機　甄子丹舌戰記者

    前晚，《葉問2：宗師傳奇》（簡稱《葉問2》）在佛山舉行開機儀式及發布會，面對全國記者的尖銳問題，甄子丹顯得相當自信。

    Q：《葉問2》是甄子丹個人電影？

    A：我只是演員，不會插手武指工作

    《葉問2》劇組，表示本集中武戲會更多，“將是《葉問》武戲的兩倍。”這引發媒體記者擔心：甄子丹和葉偉信合作的幾部電影中，《導火線》沒能維持《殺破狼》的優點，反而變成甄子丹的個人電影，《龍虎門》更被指“武戲100分，文戲零分”，《葉問2》會不會變成甄子丹個人功夫的展示？甄子丹表示，不單《葉問》，就算是續集當中，武術指導依然是洪金寶，他自己只有演員的身份，所以不會插手電影指導這方面的工作。

    Q：怎麼看王家衛的《一代宗師》？

    A：其實有壓力的應該是他們

    《葉問2》陣容比《葉問》熱鬧，甄子丹飾演的葉問多了黃曉明、釋小龍、蔣岱言等徒弟。當晚，甄子丹承認自己拍《葉問》拍出了情意結，甚至對媒體將《葉問》和王家衛的《一代宗師》拉在一起比較都有所介意：“從兩年前《葉問》的籌備開始，大家就都把我們跟王家衛的《一代宗師》扯在一起，剛剛還有人問我有沒有壓力，其實有壓力的應該是他們，我們的電影得到了認同，獎項也拿了很多。每部電影都有自己的特點，希望大家給我們一個空間，不要再比較下去。”

    Q：老年粧上場對打？

    A：從頭到尾演老頭不好看吧？

    《葉問2》的故事發生在上世紀50年代，歷史上的葉問當時已經60多歲，影片中難道讓甄子丹以老年造型上場對打？甄子丹表示，為了效果，《葉問2》中他的造型會化粧得年輕一點：“完全根據歷史的話，那麼從頭到尾我要演一個老頭，不大好看吧？而且，如果我扮演一個老頭，熊黛林肯定要扮演一個老婆婆，那樣男觀眾就沒有美女看了！”

    熊黛林這次將以大肚形象出現在影片中，採訪當天她靦腆地表示，她在向媽媽討教演孕婦的感覺。(文/記者 王振國 實習生 蔡泳琪)