台中美食饕客網誌

正老牌豐原排骨酥麵的美食料理，每一道都是能勾起我的食慾，因此一連二天都前往正老牌豐原排骨酥麵，就是為了想要多嚐試不同的美食料理；而正老牌豐原排骨酥麵果然也沒有辜負了「老牌」的字號，每一道美食料理，皆能讓我回味久久，感動不已。
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上回因為個人偏好關係，因此來到正老牌豐原排骨酥麵，是以飯食類的美食料理為主，這回得跳脫出個人的偏好，所以就都點了麵食類的美食料理！
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聽友人說，這道泡菜白肉麵，也是正老牌豐原排骨酥麵的人氣美食料理，因此第一道便是點了這泡菜白肉麵來品嚐！一口嚐下，這．這泡菜的滋味，真的是很難用言語來形容了！這道泡菜白肉麵裡頭採用的泡菜也是正老牌豐原排骨酥麵，經過多年來的經驗，所自行醃製的泡菜，雖然是以韓式泡菜為主軸，但是其口感又能貼近台灣人的胃口。而薄切的白肉，正好吸收了泡菜的湯汁，這白肉吃起來口感細柔，帶點Ｑ感的脆皮，交雜著特殊的泡菜風味，真的是很令人讚賞。
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之前曾經介紹了一家也是豐原排骨酥麵，最近在某位美食客友人的推薦之下，來到這家「正老牌豐原排骨酥麵」來品嚐這裡的美食小吃！雖然同樣的都是排骨酥麵，不過口感卻是有些許的不一樣；這一家「正老牌豐原排骨酥麵」的豐原排骨酥麵，最大的特點在於一樣遵循傳統的豐原排骨酥麵的料理方法，口味上卻又有其特到之處。
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基本上我算是一個食量滿大的人，相較於麵食類的美食料理，我還是比較偏好於飯食類的美食料理；原因無它，最重要的就是其滿滿的飽足感了！
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來到這家豐原排骨酥麵，首先便先點一盤個人喜好的「牛肉蓋飯」，果然是飽足感十足的一道美食料理！其牛肉口感十分的特別，特別向老闆詢問了一下，老闆才透露說，這牛肉蓋飯當中所使用的牛肉食材，不是一般常見的進口牛肉，而是採用黃牛肉，因此口感與一般牛肉會有特異之處。在經過正老牌豐原排骨麵的巧手料理之下，這道牛肉蓋飯滑嫩可口，真的是太好吃了，不小心吃的太 大口，還被燙到～
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如果擔到豐原的美食小吃，一定有很多人馬上就聯想到「豐原排骨酥麵」；我想豐原排骨酥麵的美味真的是已不需要多作介紹了，不過今天要介紹的這家，可是有著濃濃「家」味的美食小吃。豐原的美食小吃以「豐原排骨酥麵」這道美食小吃，早就聞名全省了，說真的，在台中地區的「豐原排骨酥麵」還真的是超多的，不過能同時兼具傳統美味和創新的，我能想到的就只有「豐原肉排」這一家了！第一次來到這家豐原肉排 - 豐原參，看著店裡的裝潢，還滿新潮的，後來才得知這家店是「豐原肉排」的第三家分店，而原本的「豐原肉排」僅是傳統的小吃攤，在經過十年來的用心經營，規模也愈來愈好，「豐原參」這家分店以全新的經營手法，讓人耳目一新，很難想像這是一家傳統老店的新分店呢。
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豐原排骨酥麵，在台中地區的小吃店家還真的超多的，但印象中一直未能有讓我感到驚喜的店家；不過這一點倒是被豐原參打破了！豐原參的推出的豐原排骨酥麵，湯汁清淡，又帶著高湯的鮮美，而其排骨酥的骨肉分明，骨渣極少，且其排骨酥的料理完全入味，排骨酥和高湯相輔相成，這種淡淡的鹹鮮美味，真的令我印象深刻
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某天在朋友的邀約之下，來到了台中市後火車站處的這一家焗樂町；看來他也滿了解我的胃口的，那種濃濃奶郁香的焗烤料理，也一向是在我的美食蒐獵名單中的！這一家位於台中市東區後火站的焗樂町，裡頭的佈局還滿高雅的，昏黃的燈光，也跟其美食料理有著相映成趣的意境。
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對於胃口比較大的我，當然是比較偏向米飯類的焗烤飯了，以免到時吃不飽！於是就先點了這道「德式香腸奶油焗烤飯」；那種與台式香腸不同的德式香腸風味，果然非常的特別！以德式香腸和德式培根，將這二者的味道融入在這道德式香腸奶油焗烤飯中，中和起司的些許甜度，但並不會搶走這奶油起司焗烤的風味，反而更能襯托出更為香濃的奶香。
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今天夏天還真的是十分的悶熱，雖然說心靜自然涼，不過在這種炎炎夏日之下，心靜自然涼這句話還真的只能用來說說。在這種炎炎夏日之下，到山上走走，也是不錯的避暑方式，因此便驅車前往台中市神岡區的山區，一來是因為沒有來過，二來查看地圖，神岡地區的美食餐廳也是不少的呢！這回是到了石岡地區的挑嘴娘子客家料理庭園餐廳來享用美食和避暑！
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這家挑嘴娘子位於山腰間，才一剛到，就能感受到山區涼爽的微風在歡迎著我們。挑嘴娘子就鄰近石岡地區知名的「五福臨門神木」旅遊景點，當天是先到石岡的情人橋走了一遭之後，再到五福臨門神木走走；會選擇挑嘴娘子的原因，最主要是其地理位置的氣候非常的怡人；位於山腰上的挑嘴娘子客家料理庭園餐廳，可以享受山區涼爽的微風，同時從其門口望出去的景觀也相當的不錯，更重要的是．．．停車方便，走著走著，車子就直接開了進來。
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台中市佔了地利，可以說是全省的美食料理在台中都可以吃得到，其中不乏饕客趨之若務的美食餐廳，更甚者連政商名人都不得不遠千里而來享用美食料理；今天介紹的這一家「張家麵館」，可以說是台中市美食的代表之一；連馬英九總統、第一夫人周美青女士、台中市長胡志強賢伉儷、國際巨星成龍、國際知名導演李安都曾是張家麵館的座上佳賓。
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「張家麵館」原名「利居號」，在台中市開業至今也有二十多年了，也曾數次遷移營業位址，但是愛好美食的饕客們總是客隨店跑，雖然招牌不甚起眼，不過「張家麵館」在營業時間內，可是天天客滿，晚來了還得久等才能有位子；可見其美食料理深受歡迎。目前「張家麵館」位於台中精明路上，處於台中精明商圈旁，在台中市地區已是遠近知名的美食餐廳之一。
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如果常來台中大坑風景區遊玩的人，只要在大坑東山路驅車經過，一定可以見到不少「甕仔雞」的招牌，大坑風景區提供「甕仔雞」的美食餐廳還真的是非常的多！東山廣場自然也是有提供了甕仔雞；東山廣場的甕仔雞最大的特色便是在於以七葉蘭、龍涎露當作食材來入味，風味自然是提昇了不少，更重要的是十分的有養生食補的概念呢！
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在台中喜歡爬山的民眾，一定會常去大坑風景區去爬山運動，而這家東山廣場就位於台中大坑風景區入口處，位於大坑八號、九號登山步道口，正好處於九二一地震公園下方；如果只是驅車經過，東山廣場還真的很不顯眼，在往大坑風景區東山路旁，只見到一幢小屋，很難想像這幢小屋居然還真是別有洞天。
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相信很多人只要一聽到台中大甲，就會馬上聯想到大甲媽祖，包含我當初也是如此；直到近來去了一趟大甲，在朋友的力薦之下，到「小胖麵線」品嚐過他們的美食小吃之後，從此之後，對於大甲的印象，除了大甲媽祖之外，就是「小胖麵線」了！更可恨的是，原本就偏好品嚐大腸麵線的我，直到嚐過小胖麵線之後，從此就對其它店家的大腸麵線感到興緻缺缺了！
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小胖麵線至今已是台中地區的超人氣小吃，就算是在大甲，有時連我忍不住小胖麵線的美味誘惑，還是不辭路遠，跑到大甲去享用！
小胖麵線最為特殊的是其麵線，在下水煮之前，可都是有經過一番特別的SPA過的呢！小胖老闆說，先把麵線先用開水燙過之後再撈起來煮，除了可以使麵線不會過鹹之外，同時更能使麵線變的更為的彈Ｑ！雖然這與會多了許多工時，不過小胖老闆用心的經營，一直以來皆是如此堅持著。
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有多久沒有吃過手扒雞了？！當年手扒雞在台灣可是引起一陣旋風，手扒雞店可以說是大街小巷都有！自從這股熱潮退燒之後，就很少再嚐到手扒雞的美味了！某日心血來潮，好想再品嚐手扒雞的那種美味，還有享用手扒雞時用手抓食的那種豪放狂野的感覺，好不容易在台中高農附近找到這一家66義式手扒雞。 (閱讀全文)